Menu 15 — 19.04

Entrées Oeuf mimosa, mayonnaise à l’oseille – Tataki de bœuf à la thaï purée de carotte Plats Choux fleur en sésame et boulgour – Filet mignon, écrasé de pommes de terre et jus corsé Desserts Riz au lait façon crème brûlée – Soupe de fraises...

Menu du 19/02 au 23/02

Entrées Tataki de thon & crème de carotte – Vélouté betterave et raifort   Plats Travers de porc, riz sauvage et purée de céleri/paprika – Poireaux en deux façon & riz sauvage Desserts Île flottante caramel beurre salé – Choux choclat et...

Menu du 22 au 26/01

Entrées Houmous, pois chiches grillés & herbes fraîches – Oeuf parfait, espuma de poitrine fumée Plats Polenta crémeuse, courge rôtie & fêta – Risotto d’encornet et encre de sèche – Lieu noir, purée de patate douce & réduction...

Menu du 11 au 16 décembre

EntréesSamoussa cochon, fruits secs & sauce aux herbes – Velouté de panais, chocolat blanc & radis noir PlatsBurger boeuf & abondance, mayo estragon & pistache – Bouillon yéménite aux lentilles DessertsVerrine poire, crème de marron &...

Menu du 04 au 08/12

EntréesPolenta en deux façons & pesto de roquette – Pulled porc croustillant & salsa bbq épicée PlatsRamen aux légumes de saison – Dos de lieu noir, carotte & moutarde DessertsVerrine pomme, marron &...