Menu 28.09 – 02.10

7 octobre 2024 | menu-restaurant

Entrées
  • Carottes glacées, crème de tofu au tahini et pâte d’orange : 5€
  • –
  • Truite gravlax, leche del tigre et cacahuètes : 6€
Plats
  • Courgette en deux façons, boulgour, pomme, menthe et pistache : 10€
  • –
  • Haut de cuisse de poulet et patate douce rôtie, espuma aux herbes du jardin : 12€
Desserts
  • Poire pochée au poivre de Madagascar, crémeux et streuzel au chocolat  : 6€
  • –
  • Mille-feuille, mousse mascarpone et vanille, figue et gel hibiscus : 6€

Ca devrait vous plaire

Menu du 19/02 au 23/02

Tataki de thon & crème de carotte - Vélouté betterave et raifort   Travers de porc, riz sauvage et purée de céleri/paprika - Poireaux en deux façon & riz sauvage Île flottante caramel beurre salé - Choux choclat et café  - Crème brulée à la verveine   3...

Menu du 22 au 26/01

Houmous, pois chiches grillés & herbes fraîches - Oeuf parfait, espuma de poitrine fumée Polenta crémeuse, courge rôtie & fêta - Risotto d'encornet et encre de sèche - Lieu noir, purée de patate douce & réduction d'orange Duo de chocolat - Crème brûlée au...

Menu du 15/01 au 19/01

Déclinaison de pommes, mousse de brie - Gravlax de truite, riz gluant & crème de betterave   Cha-Chay (porridge de riz), bouillon & légumes - Boulettes forestières (porc/boeuf) & petit épautre Pana cotta au lait d'avoine, gingembre & agrumes   Les...