Entrées
- Gaspacho tomate, pêche, concombre
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- Tartare bulots-crevettes
Plats
- Gnocchi parmesan,
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- aubergines Magret mariné aux herbes
Desserts
- Assiette de fromages locaux
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- Sorbet bio
Houmous Cacio e Pepe (parmesan et poivre) : 5€ - Oeuf parfait, espuma de poitrine fumée, sarrasin soufflé : 6€ Chou-fleur grillé, endives, chouchou de noix de pécan, mélasse de grenade, épeautre et pickles de chou-fleur : 10€ - Haut de cuisse de poulet, navet,...
Tataki de thon & crème de carotte - Vélouté betterave et raifort Travers de porc, riz sauvage et purée de céleri/paprika - Poireaux en deux façon & riz sauvage Île flottante caramel beurre salé - Choux choclat et café - Crème brulée à la verveine 3...
Houmous, pois chiches grillés & herbes fraîches - Oeuf parfait, espuma de poitrine fumée Polenta crémeuse, courge rôtie & fêta - Risotto d'encornet et encre de sèche - Lieu noir, purée de patate douce & réduction d'orange Duo de chocolat - Crème brûlée au...